Empal Gepuk

Bahan :

1 kg daging

25 g gula merah

200 g gula pasir

2 lbr daun salam

200 ml air kaldu

Bumbu halus

5 btr bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar, sangria

2 cm lengkuas

1 sdt garam

Cara buat :

1. Rebus daging hingga empuk, angkat lalu dinginkan, potong searah serat lalu pukul2 hingga memar tapi tidak hancur, sishkan
2. Didihkan kaldu bersama gula merah, gula pasir, daun salam dan bumbu halus hingga matang
3. Masukkan daging, masak hingga air habis
4. Angkat daging lalu panggang hingga kering/di goring, hidangkan

Sumber : 50 resep pilihan Dapur Anggrek