Bahan :
400 g udang ukuran sedang
2 sdm minyak goreng
1 sdm mentega
4 siung bawang putih, di memarkan, cincang
1 ruas jahe muda, iris tipis
1 sdm kecap inggris
1 sdt kecap ikan
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
75 g bawang bombay, dipotong-potong
2 bh cabai merah, dibuang bijinya, dipotong-potong
1/2 bh nanas, dibersihkan, dibuang bagian tengahnya, potong-potong
1 sdm maizena, dilarutkan dengan sedikit air
1 gls air/kaldu
garam dan gula pasir secukupnya
cara buat :
1. Bersihkan udang, buang kulitnya, tp tinggalkan bagian ekornya, belah bagian punggungnya sedikit, buang kotorannya dan sisihkan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna, tambahkan kecap inggris, kecap ikan, saus tiram, merica bubuk, garam dan gula halus aduk rata, tuang air/kaldu, masak hingga mendidih
3. masukkan bawang bombay, cabai merah dan nanas, aduk rata, setelah mendidih lagi, kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, siap dihidangkan
sumber : Variasi Olahan Udang by sufi s.y
Tidak ada komentar:
Posting Komentar