Sate kambing bumbu rujak

Bahan :
500 g daging kambing, bersihkan dari serat, pot dadu uk. 1/2 cm
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
1/2 sdt merica bubuk
1 bh bawang bombay, pot dadu uk. 2x2cm
3 bh cabai merah, iris uk. 2cm
tusuk sate

Bumbu yang dihaluskan :
5 bh cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kencur

Acar timun :
3 bh timun besar, buang bijinya, pot dadu uk.1x1cm
1 bg wortel pot dadu, uk.1x1cm
6 btr bawang merah, masing2 pot 3
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula
2 sdt cuka

cara buat :
1. Campur danging kambing denga kecap, minyak dan bumbu halus, aduk rata, diamkan 30 menit
2. Tusuk 3 pot daging setiap tusuk sate dengan disisipi bawang bombay dan cabe merah, lakukan hingga selesai
3. Bakar diatas bara arang, sambil dibolak balik hingga matang, angkat sajikan dengan acar timun

sumber : Aneka kreasi makanan dan minuman by erna sigar, ayu sigar dan edi sigar