Gulai Bakar kambing Pedas

Bahan :
750 g iga kambing, dipotong panjang
1500 ml air
1 bks bumbu gulai indofood
2 btng serai, dimemarkan
1/2 sdt garam
2 sdt gula pasir

bahan olesan(aduk rata)
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin

bahan kuah gulai
750 mk santai (1/2 btr kelapa)
1 bks bumbu gulai indofood
2 bh cabai merah besar, diiris miring
6 lbr daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lbr daun salam
2 btng serai, dimemarkan
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm bawang goreng u.taburan

Cara buat :
1. Ungkep daging besama air, bumbu gulai indofood, serai, garam dab gula pasir sampai meresap dan empuk
2. Panggang iga kambing, sambil dioles dengan bahan olesan hingga garum.
3. Kuah gulai : Rebus santan, bumbu gulai indofood, cabai merah, daun jeruk, daun salam, serai, garam dan gula pasir, aduk2 sampai mendidih.
4. sajikan iga bakar bersama kuah gulai dan taburan bawang merah

Sumber : Indahnya berbagi dgn bumbu special indofood dr tabloid saji edisi 252