Tahu Telur

TAHU TELUR

Bahan :
2 bh tahu
3 btr telur ayam
6 bh cabe rawit, iris kecil2
5 siung bawang putih, goreng hingga kuning, angkat dan tiriskan
2 sdm kacang tanah, goreng dan tiriskan
1 sdm petis udang
1 btng seledri iris halus


1 bh jeruk limo
4 bh cabai merah
garam, bumbu penyedap, merica, kecap manis, cuka, minyak goreng secukupnya

cara buat :
1. Bersihkan tahu, lalu potong2, bentuk kotak2 kecil
2. Kocok telur sebentar, beri garam, merica dan bumbu penyedap secukupnya. campur telur dengan tahu, masukkan irisan daun seledri.
3. Panaskan minyak, ambil 1 sendok sayur adonan tahu telur, lalu dadar sambil di bolak balik hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
4. Saus : haluskan cabai merah, kacang tanah, petis udang dan bawang putih. masukkan cuka, kecap manis, air jeruk limo, irisan cabai rawit, sedikit garam dan air hangat, aduk rata.
5. Hidangkan dadaran tahu telur dan siran dengan sausnya

resep : majalah sarinah