 |
| Ayam Begana Goreng |
Bahan :
1 ekor ayam kampung yang gemuk dan muda
2 bh cabai merah
1 btr kelapa parut
2 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
2 sdm air asam jawa
3 sdm minyak kelapa
1 btng sereh, memarkan
garam, gula dan minyak goreng secukupnya
Bumbu di haluskan :
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
3 btr kemiri
2 ruas jari kunyit
garam secukupnya
Cara buat :
1. Bersihkan ayam, lalu potong2 menjadi beberapa bagian
2. Ambil setengah keala parut, lalu sangrai dan setelah matang ditumbuk, sebagian kelapa lagi, diperas dan diambil santannya
3. Panaskan minyak, tumis bumbu2 yang telah di haluskan, masukkan lengkuas, salam dan sereh, aduk hingga harum lalu masukkan potongan ayam, kelapa sangrai dan air asam, tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga ayam matang dan kuahnya mengering, angkat
4. Panaskan minyak, goreng ayam beserta bumbunya hingga kuning kecoklatan, hidangkan
Resep : majalah sarinah
1.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar