Shrimp Burger

bahan :
400 g Udang, kupas, buang kulitnya, cincang halus
100 g Ayam, cincang halus
2 sdm mentega
100 g bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, di haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1/3 sdt pala bubuk


garam dan gula pasir halus secukupnya
3 lbr roti tawar, direndam dlm 100 cc susu cair, haluskan
100 g tepung roti halus
1 sdm saus inggris
1 btr telur, kocok sebentar
almuniun foil secukupnya
roti burger

U.pelengkap
mentega, mayonaise, saus tomat, saus sambal, daun selada, tomat diiris melintang dan bawang bombay di iris bulat tipis.

Cara buat :
1. Panaskan Mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harusm, masukkan udang, ayam, merica, pala, garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata, lalu masukkan roti, aduk kembali hingga tercampur rata.
2. Ambil 2 sdm makan adonan, bentuk bulat, kemudian pipihkan, ambil selebar almunium foil, bungkus adonan di almunium foil, kerjakan sampai semua adonan habis, lalu kukus selama 30 menit/hingga adonan matang, angkat lalu dinginkan.
3. Celupkan 1 per 1 burger udang ke telur kocok, gulingkan di tepung roti secara tipis, ratakan.
4. Panaskan minyak , dlm pan dadar, goreng burger udang hingga kuning kecoklatan dan angkat.
5. Siapkan roti burger, belah membujur tp jangan sampai putus, olesi dengan mentega, lalu atur berturut-turut daun selada, burger, mayonaise, saus tomat, saus sambal, irisan bawang bombay, tomat lalu tutup dengan sisa roti,
6. Burger siap di hidangkan.

sumber : Buku variasi olahan udang by sufi s.y