Ayam Bakar cabe hijau

Ayam Bakar Masak Cabe Hijau

Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera
2 sdm jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng

50 ml air
2 btng serai, memarkan
4 lbr daun jeruk
1 bgks masako

bumbu halus :
300 gr cabe hijau
6 btr kemiri, sangrai
2 cm jahe
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara buat :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit. panggang hingga setengah matang
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang di haluskan hingga harum, masukkan ayam, masako , daun jeruk, serai dan air..masak hingga ayam lunak dan bumbu mengering..angkat

Note : - ayam lebih baik pakai ayam kampung, krn tdk byk mengandung lemak dan lebih gurih.
          - bakar ayam di atas api arang /dlm oven, balik2 sewaktu memanggang agar matangnya rata.

resep dr : MASAKO